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La birra e le sue sfumature
Il colore della birra non è solo estetica, ma ne determina il gusto: più fresco, più sapido o intenso e corposo.
Le birre scure sono caratterizzate da malti tostati e torrefatti a temperature maggiori rispetto a quelli usati per le birre chiare. Inoltre incidono invecchiamento, mashing, bollitura. Per questo motivo la birra scura acquisisce profondità di colore con note di cacao, caffè e caramello, mentre quella chiara è più leggera.
Colori
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Biondo
Sinonimo di gustosa freschezza, il suo colore paglierino nasce dall’uso di malti chiari. Al naso offre un bouquet di fiori e cereali, mentre si distingue per un gusto equilibrato tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.
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Dorato
Il colore dorato di questa birra è un preludio al suo carattere semplice, non banale, dalla complessa aromaticità, che si apre in bocca con una dolcezza maltata e sfuma in un finale secco, leggermente amaro.
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Ambrato
L'ambrata richiama i toni delle foglie d'autunno, dal marrone chiaro al rosso, un intreccio di caramello, frutta secca e lieve tostatura. Il colore è ottenuto da una combinazione di malti tostati e malti chiari.
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Rosato
Il suo colore rosa pallido e il profumo di bacche fresche, la rendono la birra ideale per un brindisi estivo. Al palato la dolcezza della frutta si sposa con una leggera acidità, creando un equilibrio rinfrescante.
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Rosso
Decisa, intensa, un inno alla passione. Il suo colore rubino e il gusto ricco, con note di tostatura e caramello, nascono da una miscela di malti d'orzo caramellati e tostati ad alta temperatura e abbondante luppolo.
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Bruno
Il colore marrone scuro nasconde un mondo di sapori che vanno dal cioccolato al caffè, passando per la liquirizia e la frutta secca. il colore è un mix di malti leggeri, uniti a malti scuri che conferiscono gusto e aroma.
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Nero
Il suo colore impenetrabile si ottiene attraverso l'uso di malto speciale colorante. In bocca, il gusto è un intenso abbraccio di caffè espresso, cereali tostati, cioccolato fondente e una punta di vaniglia.