Le Belgian Strong Ale si distinguono tra Golden Ale, con note di luppolo e sfumature fruttate, e Dark Ale, i cui aromi includono pane, caramello e frutta secca. Dolci al palato, chiudono con un amaro equilibrato.

Sono birre nate nel Regno Unito, molto beverine, con malti Pale Ale, dal colore biondo o ambrato, e debole grado alcolico. Si distinguono per aromi erbacei e di luppolo che si ripropongono nel gusto con un finale secco e amaro.

Lo stile identifica birre chiare, delicate fin dal colore, aspetto opalescente e schiuma candida. Al naso sentori agrumati e delicatamente speziati si rincorrono. Fresca, leggera e non supera mai i 6 gradi alcolici.

La Blond Ale è una birra inglese ad alta fermentazione dal sapore rinfrescante con moderata gradazione alcolica, molto apprezzata per la sua freschezza e leggerezza. La schiuma abbondante e cremosa ha un bel colore dorato.

Sono birre speciali che seguono il metodo classico Champenoise. Da questa antica ricetta si ottiene una “gasatura” naturale, da cui derivano gli aromi e i sapori fruttati con un retrogusto secco, tipico del metodo.

Le Dubbel sono prodotte in modo tradizionale dai monaci trappisti in Belgio con grande cura. Con un colore che varia dal marrone scuro al chiaro, hanno un sapore maltato che sfuma in una delicata amarezza terrosa.

Un'esplosione di gusto per godersi i sapori succosi di fragole, lamponi e pesche. Hanno un aspetto invitante con colori vivaci, mentre il gusto dolce della frutta è sempre bilanciato dalla sottile amarezza del luppolo.

La Gose non è una birra per tutti, è una birra storica tedesca dalla gradazione contenuta, ritornata in voga dopo un periodo di buio. Tipicamente salata, beverina e rinfrescante, lievemente acida.

Le birre Helles sono perfette per chi cerca una lager tedesca equilibrata e dissetante. Hanno un inizio maltato con note di dolcezza, un amaro che varia da basso a medio-basso e schiuma cremosa e persistente.

Lo stile identifica le birre tendenzialmente ambrate o rosse con una bella struttura maltata che chiudono in decise note amare e aromatiche, dotate di bouquet profumati dalle note di frutta tropicale, agrumi o resina.

Di origini tedesche, la lager è una birra fermentata a basse temperature e maturata più a lungo delle Ale. Sono note per il loro gusto pulito e rinfrescante. Si distinguono le Pale Lager, le Pilsner, le Vienna Lager e le Bock.

Lo stile identifica birre ad alta fermentazione leggermente chiare, ambrate o ramate, dalla gradazione alcolica che si può collocare fra i 3,5 e i 5,8 gradi. Sono caratterizzate da un gusto tendenzialmente amarognolo e molto forte.

Lo stile identifica birre chiare a bassa fermentazione, limpide e brillanti dalla struttura maltata percettibile, sorretta e bilanciata da una luppolatura importante che regala note piacevolmente amare e secche.

Lo stile identifica birre scure ad alta fermentazione, con una ricca schiuma color nocciola. Il corpo non è troppo robusto e la bevibilità è piuttosto facile. Le note dominanti sono calde e ammalianti.

Questo stile è spesso associato alle birre trappiste e si distingue per la sua elevata gradazione alcolica che varia dal 9,1% al 14,2%. Ha colore scuro, sapore intenso, complesso, con note di frutta matura e spezie.

Ha radici nella tradizione irlandese. Si distingue per il colore rossiccio o ramato, derivante dall'orzo tostato. La schiuma può variare dal bianco al marrone chiaro. Al palato offre un livello di corposità medio-leggero.

Originario della Scozia, è noto per il suo carattere robusto e la ricchezza di malto. Si presenta con un colore che va dal ramato chiaro al marrone scuro, con una schiuma generosa, ma non persistente, e amaro medio-basso.

Nata dalle costole della Porter, lo stile identifica birre scure, dense e corpose. Le note dominanti sono quelle donate dai malti scuri, per cui caffè, liquirizia, cacao e caratteristiche sensazioni di bruciato.

Ha origine nella tradizione trappista belga. Di solito è di colore chiaro, con una schiuma densa e cremosa. Il gusto è un mix di sapori di frutta, spezie e alcol, e un aroma complesso con un leggero profilo di malto.