Witbier belga da ricetta classica, imperdibile
La Blanche de Bruges nasce nel 1984 dalle mani di Paul Vanneste, mastro birraio proveniente da una lunga tradizione familiare (4 generazioni), sotto il nome di Brugs Tarwebier. Poco prima del 2019 è stata presa in consegna da Xavier Vanneste che l’ha riportata alle radici, strappandola alla Heineken, ritrasferendo la produzione a Bruges e restituendole il nome originario di “Brugs Tarwebier”.
La bianca di De Halve Maan segue la ricetta classica che prevede una alta fermentazione con semi di coriandolo e bucce d’arancia di curaçao essiccate, impreziosita dal luppolo belga. Da provare!
Caratteristiche
provenienza:
Belgiogradazione:
4.80%stile:
Witbierfermentazione:
Altacorpo:
Agrumato e speziato di coriandoloaroma:
Agrumato e speziato di coriandolocolore:
BiancaBirrificio
De Halve Maan
Già nel 1564 una fabbrica di birra, la 'Die Maene', era menzionata nel registro della città di Bruges. La famiglia Maes divenne proprietaria della fabbrica di birra nel 19° secolo e da allora le peripezie furono molte. Ma il birrificio De Halve Maan continua il suo successo ancora oggi, grazie alla produzione di birre dall'autentico spirito belga.
I Maes contamp 6 generazioni di conduzione familiare e hanno una grande attenzione al rimanere al passo con i tempi. Nel 2005 vengono rimodernizzati tutti gli impianti ed inizia la gestione di Xavier Vanneste, figlio di Veronica Maes e di una lunga tradizione di mastri birrai. Le birre De Halve Maan vengono ancora prodotte tradizionalmente nel centro di Bruges e una innovativa condotta, costruita nel 2016, le porta direttamente alla sede di imbottigliamento.
Servizio
temperatura di servizio:
5-6°Cbicchiere:
CoppaAbbinamento
Carpacci di pesce, insalata di mare, crudités, sughi carne bianca, secondo piatto, carne bianca, crostacei
