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Westamalle Dubbel

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Birra dalla grande personalità di colore bruno scuro con riflessi rossicci. Schiuma particolarmente copiosa e persistente, dalla caratteristica tonalità del caffelatte. Aroma ampio e complesso, con note di malto, frutta matura, spezie oltre che di tostatura. Al palato si presenta ugualmente decisa, i malti scuri e gli zuccheri non raffinati, utilizzati in questa birra, forniscono sapori di frutta secca, di torrefatto e una traccia di cacao nel retrogusto.

Caratteristiche

provenienza:
Belgio
gradazione:
7%
stile:
Dubbel
colore:
Rosso

Birrificio

Westmalle

Il birrificio fu avviato nel 1836 all’interno dell’abbazia trappista di Westmalle, ma la birra trappista fu commercializzata solo nel 1861. Nel 1933 la costruzione di un nuovo laboratorio permise una produzione più consistente.

Attualmente le birre trappiste, prodotte nel monastero sotto il diretto controllo dei monaci, sono tre, tutte ad alta fermentazione e con il logo esagonale dell’Authentic trappist product. La produzione annuale è di circa 130.000 ettolitri di birra, realizzata con 5 ingredienti: acqua, orzo maltato, luppolo, zucchero e lievito.

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